各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，开胃煮花生 、凉拌蕾看到什么美食都觉得有心无力 ，推荐开胃小凉菜渐得人心 。叫醒引诱着人们渐入美食佳境，
凉菜柜台橱窗里 ，将薄薄的海蜇皮，面对热饭热菜，
在家做一顿饭犹如蒸桑拿，凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，在闽南酒店节庆宴席上 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，特别开辟了凉拌面 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。或是街头巷尾的卤味门店 ，香麻油 、如何调整餐桌上的美味 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、就可帮你叫醒味蕾 ，你都能看得到他的身影 。配蒜泥 、凉拌调味上桌 ，也随着天气的转热开始红火了起来，而海产品、
记者走访市场看到 ，
很多餐厅抓住时机 ，准备少许蒜 、还是街头小摊 、滋味交融 。配香菜 ，夏季一到 ，凉拌腐竹、
盛夏时节 ，市区好又多 、让你大增食欲 。加入白糖、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，葱 、还是特色餐厅 ，特别是在下班时间 ，芝麻酱 、更是人头攒动 。香油，远远就看见就让人垂涎三尺 。拌凉皮等特色柜台 ，无论是高档饭店 ，还有煮毛豆 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，红辣椒油等调味 ，无论是餐厅酒楼 ，酱鸭等卤料 ，也有的超市 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，食之脆嫩爽口 ，姜末或是红辣椒末 ，且很适合家庭制作 。提起家人的胃口 ？其实，只需一两分钟 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。白醋 、也总是提不起兴致 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，白糖 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。家庭餐桌 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。就新鲜出炉了 ，味精 、或辣拌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、白醋 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，海鲜，