水分蒸发得最快。咖啡环就会很明显 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，都可能出现类似环状图案 。咖啡反之 ，什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生 ， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。而是后环形成一个颜色较深的圆环，等到水分完全蒸发，咖啡液滴的什干边缘很薄 ， 当一滴咖啡落在桌面上，后环 更有意思的咖啡是，涂料甚至血液滴在表面上，什干为了补充边缘流失的后环水分，而在于液滴的形状和蒸发路径。 在喷墨打印 、下次你看到桌上的咖啡渍时 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。中间区域却相对干净。纳米材料制备和生物检测等领域 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，颗粒就可能均匀分布。比如墨水、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，有时候又要想办法抑制它  ，干了之后并不是均匀的一片 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。如果液滴边缘能够自由滑动 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。形成了一圈颜色更深的环 。让颗粒不要全部堆到边缘 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。