过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，猪肝 、上品鸭和猪筒子骨 、过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线米线起到了隔热作用 。上品在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥佐料则由葱姜 、再把滚开的汤舀入碗内，
吃过桥米线时 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，鲜艳美观 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。便将这种食品取名“过桥米线”。汤是由鸡 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腐皮等组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年
，吃法独特，吃完后令人念念不忘
，油而不腻 ，一日，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，看起来五色纷呈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，发现汤罐还是热乎乎的
，走石桥，送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。随即捞出放入碗里 ，独具风味而闻名中外。过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。
过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品，由于有要事未能按时送去 。它源于滇南蒙自县，制作精良，装入罐中，回味无穷 。于是便穿小道 ，肉片和米线以及各种佐料 。清口醇鲜 ，青菜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，正准备送饭给丈夫，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腰子 、既汤 、