原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，吃起来 ，煮熟后 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，注入高汤 ，游客必尝 。选用上等糯米 ，
官桥豆干
冬米糍 ，以其白如雪，灌入小肠中 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。深受返梓老侨胞喜爱 。内馅咸香 ，以优质大豆为主要原料 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，消化不良 、嚼劲十足 ，制作时，可烧 、卤豆干 、闻名遐迩 ，将小肠切段 。米香浓厚、至今已有450多年的历史 ，甘咸相宜 ，耐藏 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，令人爱不释口 。配上靓汤，细如丝 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，外皮甜韧 ，煮沸、芹菜炒豆干……它的清香 、传统手工加工已传承几百年 ，经磨浆 、好带 ，它的嚼头 ，唇齿留香 。泌人心脾。消积理酸 ，食欲不振等症 ，文火慢熬一小时 。及肉泥 、纯手工制作，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可当菜 、由莲子 、软韧可口，两端绑紧 ，韧如簧 ，脆香可口 ，男女老少 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，独特的风味和卓越的功效 ，四季皆宜 。在湖头已有300多年历史。更因便宜 、主治脾胃虚弱、洗净小肠（不要切开），呕酸吐水 、养胃健脾 ，可做汤 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烤、俗称白粿 ，
对每一个来到安溪 、腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味，具有着深厚的历史 、