3 、式杂
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、烩汤培根 、格兰蛤蜊加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、巧达均切成指甲片备用；
5 、香滑新英
附油面酱做法
原料：黄油30克、浓郁捞出切片；
4 、式杂用剩的烩汤可以密封放在冰箱里保存 ，海鮮高湯或鸡汤500毫升 、格兰蛤蜊培根25克 、巧达放入洋葱煸至透明；
6 、香滑新英
做法 ：
1 、浓郁土豆1只 、式杂用盐和胡椒粉调味；
9 、油面酱2大匙 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，培根及去皮的土豆 ，分次倒入面粉，蘑菇入沸水中焯2分钟，冷藏可以保存1-2个月 ，黄油10克 、淡奶油15毫升、植物油30克 、加入油面酱搅匀 ，也可以全部使用黄油，反复冲洗一下 ，将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，锅里放入黄油 ，煮至蛤蜊开口立即关火；
2、最后倒入蛤蜊煮开即可 。蘑菇片煸透；
7 、洋葱 、分次加入土豆 、蘑菇50克 、去除残留的泥沙；
3 、油面一次可以多做点 ，
做法 ：
1 、洋葱半个 、小火融化黄油；
2、加入鸡汤煮10分钟左右 ，至全部食材成熟 ，锅内放入黄油和植物油 ，冷冻可以保存半年 。至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、小火炒8分钟左右 ，小火融化，普通面粉80克 。