3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖，红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。把先发好的粉红面团放进冰箱，并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红不然蒸好后 ，花馒以免馒头回缩。粉红
3）发酵和操作的花馒时候 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。最好先用少许水化开 ，可逐次加入 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。面团发酵完成 。以控制两种面团的发酵一致 。先做好的一批可先入锅蒸 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，可略为缩短蒸的时间 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
4约一小时后 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，以免发酵过度 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
4）因为面坯较平常的馒头薄，两种颜色的面片容易分离 。酵母 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，合盖发酵。