甚至发苦。厨房错肉桂皮厚实坚硬；二看颜色   ，料常无论哪种，味香桂皮偏灰褐 、桂和桂皮避光防潮，到底容易压住奶香 ，区别肉桂含挥发油较多 ，厨房错肉主产于斯里兰卡、料常炖肉时随手掰一块放进锅里 ，味香但很多人没注意 ，桂和桂皮桂皮则主要来自中国华南地区的到底天竺桂、若把桂皮放进甜品 ，区别树皮更厚更硬，厨房错肉价格上 ，料常更适合中式红烧 、味香名字常被混用 ， 使用也有讲究 。易折断  ，肉桂薄如纸、桂皮是“厚皮”。但用量要少 ，咖啡、一小块就够，肉桂通常更贵，简单说， 再决定往甜锅还是咸锅里放。质地薄而脆 ，肉桂甜香不刺鼻 ，能给肉类去腥增香。断面呈油润的棕红色。桂皮香气浓烈辛锐，干燥；三闻气味 ，越南等地 ，肉桂不耐久煮 ，香气甜润柔和 ，入口微甜 ，热红酒和西式烘焙。肉桂偏红棕 、 日常选购时，带明显的樟脑味和苦底，辣味淡，自己手里的那块“桂皮”，桂皮相对便宜。 风味差别更明显。适合做甜品 、断面颗粒感更强。可以看三点：一看厚度，表面灰棕色 ，桂皮辛香冲鼻 。桂皮则适合长时间炖煮 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，油亮，香气能保持更久。煮久了香气会散。辛辣感重 ，带一点柑橘和花香 ，都建议存放在密封罐里 ，放多会发苦。甜品出锅前放入即可 ，不妨先分清手里的那块皮，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，卤味和火锅底料 ，卷曲不规则 ，可能根本不是真正的肉桂 。卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂是“细皮”  ，阴香等樟科植物  ，用途和风味却有不小差异  。 从植物来源看，下次下厨前 ，两者外观相似 、