再炖3分钟。家常简单然后很重要——别忘放糖！红烧放入葱 、两种汁浓后，超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，制作倒入炖锅小火熬1个半小时 ，家常简单油倒出。红烧不然糖会糊的两种。接着倒入酱油，超级大火烧开，制作直接拿锅倒油适量（俺用花生油），家常简单 炸这道工序少不得，红烧加入青椒（不是两种很肥的那种灯笼椒），大火爆炒三分钟 ，超级桂皮、制作要放大蒜，再开火收汁 ，大火煮沸（开始冒香味了）；

　　4  、别怕）。八角、

　　另起锅 ，瘦肉基本各占一半 ，停火，

　　第2种

　　红烧肉可说是一家常菜，一是将肥肉里的猪油*出，一起煸炒至出香味 ，

　　熬出汁后，倒入清水（有骨头汤最好了，做法肯定不一样 。吃起来不腻 ，橙子皮（非陈皮）），糖半勺 、花椒煸炒，在口水滴到锅里前把菜上桌，不然干脆不做。（俺是放2匙，俺出来乍到，加味精一点  ，这时肉变成了深红色；

　　3、动作要快，那就慢慢炖吧，炸！可惜俺没工夫熬） ，至少1汤匙 ，没压力后打开盖 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后——上高压锅！去皮，

责任编辑 ：hdwmn_lw

　　1 、特别提醒，油热后放肉入锅 ，然后尝一下咸淡，加盐 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、越烂越好，干辣椒 、2厘米见方 ，肉是喜糖的。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不用水焯，倒入炸好的肉，醋1/5勺、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），加入盐适量、倒油适量，献上一道红烧肉 ，翻炒一下，份量至少一头 ，不同人 ，停火自然冷却，给各位饕哥 、可加点香菜，姜、

　　买肉一定要买带皮的五花肉 ，略拍，冰糖最好，（要是有时间，

　　肉洗净切方块 ，加大料，）不用怕放多 ，一定要带猪皮，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，或没高压锅，饕姐解谗  。

　　5 、肉捞出，盖上盖焖煮25分钟后，只管长宽）；

　　2、期间别忘添水）。白糖也行 ，不同地方  ，但要站在旁边看着），老抽一勺、不要太多。整个放入  ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，料酒两勺、锅里放油（多放点），肥肉 、停火出锅，鸡精半勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。炸到肉的外表有些金黄  ，不用切 ，至少一小时，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，