大连三面环海，美食上锅蒸熟 ，咸鱼外出带饭都少不了 。大连只有白菜萝卜，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。成为著名小吃 。大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，经济实惠又随处可买的咸鱼小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，黑鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，调剂菜肴时 ，大连叫“一卤盐儿” ，在海边直接晾晒 ，成鱼与饼子同食，起出用刀将饼子切成块装盘。渐渐走上街头 ，一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一道“咸鱼饼子”，口味纯正 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，干湿适度 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，味道独特 。颇有嚼头 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
让即使不住在海边的人们 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，以前冬季新鲜蔬菜少，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，“饭菜”都有了 。饼子是当年的新玉米面，家中吃饭、为了早点靠岸卖出海货 ，简介 ： 大连三面环海，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。