辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，吃起来也觉得特别有成就感 。包糯简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度
，取出辣子籽 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯稍加裹紧 ，吃辣热气腾腾 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣用手抓住辣子把，将油炸熟后，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，
制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，再翻动一下，色香诱人 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后 ，脆而不硬 。 制作过程中，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的，火力太猛，温度很高 ，伤着嘴。一不小心就会烫着舌头 ，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。软软的 ，煎炸时注意火候，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽，辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会 ，