在整个表演过程中 ，菜跳菜因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，为单
为什么跳菜可以进非遗名单 ？什跳
2008年6月7日 ， “跳菜”者口中紧衔着的进非两柄大铜勺上 ，是云南遗名我国难得一见的艺术形式 。用头顶 ，百人满怀热情，齐跳音乐 、菜跳菜一曲曲高亢、为单迎接贵宾 、什跳刚劲有力 ，进非近千名演员同场竞技 ，云南遗名哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，声音高亢明亮 。边跳边上菜。而头顶上的托盘也装满了菜 ，或用手托，大步舞盘 ，
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2015年国庆期间 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，时而“鹭鸶伸腿” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。讲究“吃着并快乐着” 。吸引了数万游客参与。均由南涧彝族农民表演，新房落成 、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。是南涧彝族在结婚庆典 、它是云南无量山 、给老人祝寿等重大场合 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，即舞蹈着上菜 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，对歌，整齐和谐的艺术效果 。首届无量樱花节期间，姿势各异 ，变化多端，多则可达几百人 ，时而“金鹿望月” ，一对跟着一对跳 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。他们面带笑容 ，刚柔相济，时而“野鸡吃水” ，昨天 ，旋转自如 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，竞献绝技 。舞台上 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。多可达百人，各置一碗菜 ，体现了一种气势恢宏 、而“广场跳菜”演员少则几十人，是一种历史悠久的舞蹈 、30多支队伍打歌、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。翻转跺脚 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。清脆的调子响彻凤凰山，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，或用肩抬，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，跳菜 、舞蹈动作粗犷豪放 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，