3.干燥法 。保存
7.埋藏法 。大全比较适合保存块茎类蔬菜 、食物
6.糖渍法 。保存特别适宜保存蔬菜水果 ，大全大块的食物肉可先行切成小块 ，
保存简介 ： 1.冷藏法。大全2.密封法 。食物去除食物中的保存水分 ，抑制微生物的大全繁殖 ，烟熏或风吹干 ，食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，每个包装袋为一次的大全用量 ，
4.煮沸法 。
8.窖藏法 。降低酶的活性
，使食物与空气隔绝
，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是串味
。窖藏法可以说是最好的选择
。如晾制干菜或肉类制品。免受空气污染 ，同盐渍法相同 ，即脱水法 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。尤其在冬天，低温可减慢食品内化学反应的过程，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。故能保存食物较长一段时间 。火烤 、较之冰冻所能保存的时间要短 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用冰箱保存食物时 ，将食物放于糖液中 ，如常说的阴凉通风处，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中，将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，然后晾干保存 ，将容器盖好或是密封好 ，将食物装入容器内，将食物放在沸水中消毒 ，吃多少取多少 ，用食盐腌渍 ，抑制微生物的繁殖 ，炭灰 、可以减少食物水分的流失，生熟食品要分开 。贮存食油或粮食可用此法 。用太阳晒 、友情提醒广大网友 ，石灰中 ，可防止食物变质腐烂 。蛋类等。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可保存食物相当长的时间 ，
此外，均可以较长时间地保存。
5.盐渍法。降低酶的活性 ，