原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西干姜 、安羊肉片放在馍上 ，肉泡撇去浮沫 ，做法
（2）白矾 、地方大锅内加水烧沸后 ，小吃羊骨头1副、绝西冲洗干净 ，下入羊骨头 ，水始终保持滚沸，旺火煮2分钟 ，
做法 ：
1 、羊肉剔骨后切大块 、
3、草果 、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 ，葱花适量 。大火熬1小时 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝10克 ，淋入芝麻油 ，撒上葱花即成 。盛入碗内，
2、盐 、
调味料 ：
（1）羊油 、花椒 、馍5个（每碗1个） ，粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾。撇去浮沫 ，