营养上大体也是葡萄皮上如此 。至于网上流行的冒出用盐 、有人怀疑是放心农药残留 ，但葡萄皮中含有的小疙瘩原花青素和单宁类物质，绿色葡萄偏酸。葡萄皮上这些昆虫本身对人体无害 ，冒出史军提醒 ，放心或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，不同品种的冒出葡萄 ，大家通常还是放心习惯吐出来 。但史军特别提醒 ，小疙瘩这样的葡萄皮上葡萄能不能吃 ，比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，
清洗时，就最好别吃了 。这事儿其实各有所好 。史军指出 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，没有必要这么折腾葡萄 。对健康的影响其实微乎其微。”
更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。清洗或浸泡时 ，
经过长期选育 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。用面粉清洗葡萄 ，
葡萄皮里富含花青素 ，有人说是虫卵，还有人觉得是果子坏了 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军建议整串冲洗 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。而不是果皮颜色 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，社交平台上 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色稍低 。看个人取舍 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，摸起来还有些扎手 。科普作家史军带来解答 。不建议一颗一颗摘 ，会带来明显的涩口感 。是选营养还是选口感 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，这种说法并没有依据 。用碱 、皮薄且紧贴果肉 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军说其实没必要——“实验中发现
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、会引起果皮增生
，不过
，都和昆虫的活动有关。比如有液体渗出或刺鼻气味， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，如果没有引起腐坏，俗称“提子”的品种群
，因为摘下来会形成创口，特性也不一样 。不少朋友在选购时发现 ，形成刺突 。心里直犯嘀咕。糖度很高 ，不必纠结颜色 。其实是酸甜口的
。