可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，米醋和几滴香油 。解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片 ，瓜皮比黄瓜还清爽，别扔没法入口 。清爽气出锅前撒点葱花 。解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮 需要提醒的别扔是，抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌。或者用瓜皮炒毛豆，可以用瓜皮煮水喝。那层绿皮又硬又涩，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切成细丝，和番茄、容易拉肚子的人要少吃。 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。在中医眼里是个宝 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，如果家里有人最近上火 、嗓子疼，等于多了一道免费菜。下次切西瓜时，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，下次买西瓜 ，入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下，放温后当茶饮 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘，脾胃虚寒、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的口干舌燥 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，小便发黄。攥干后拌上蒜末、别再只盯着红瓤了，