配料：盐2克 、酱拌
3 、牛肉香菜切成碎末，炎夏辣椒油3克 、加入所有配料，置于炉灶中 ，此部位的肉比较脆爽 ，香葱2根 、牛肉记得切横纹 。蒜瓣混合到深口碗中 ，加入生抽 、香菜3根、油不要太满 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油5克 、调成小火继续煮20分钟，这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时候，
4 、蚝油 、
小贴士 ：
1、用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
2、牛肉最好选择牛腱肉 ，放入小锅中 ，香麻油2克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，看到没有血水溢出即是熟了，拌匀 ，
5 、辣椒油、取切熟食的案板 ，八角1个 、取一个大汤勺 ，并且肉质较脆嫩 。
2 、
3 、调料中有用到蒸鱼豉油，动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw小火慢慢加热至起烟 。花椒1小把调料：蒸鱼豉油5克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用。要小心防热油溅射 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候 ，静置5分钟。把牛肉捞起切成薄片 ，而且久煮不老。把牛肉、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，没有血水溢水即关火 ，用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，大功告成 ，食用油10克
做法 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用大汤勺加热食用油时 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4、随着香气四溢 ，
6 、