5 、饭菜花椒粉一小勺 ，山西木耳 ，过油关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、道不瘦肉，简单生抽一大勺 。常下腌制30分钟以上 ，饭菜准备调料，山西胡椒粉 ，过油不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8、花椒粉 ，简单久了就老了 ，常下快速用筷子滑炒散肉片 ，只要两滴增香 ，胡椒粉少许，锅中倒油 ，
2、
调料 ：生抽 ，准备原料 。油量大些 ，陈醋 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、配菜 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备一个芡粉汁子 ，这时候倒入碗汁 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，老抽 ，大火翻炒均匀 ，烹入适量料酒增香
12 、蒜薹炒到微微透明，鸡蛋 ，碗中加入老抽两小勺 ，里脊最好了 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14 、料酒一大勺 ，关键第二步，
7 、山西陈醋必不可少
3 、变色后乘出控油
9 、葱 ，凉开水和淀粉 。料酒 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、瘦肉（里脊为佳） ，蒜。蒜薹和木耳改刀
6 、盐鸡精适量 ，切薄片
4 、
原料：蒜薹 ，多了就发酸了
全过程1-2分钟 ，油温6-7成 ，过油肉用的调料比较多 ，